Bolón de verde

 

El bolón de verde es un plato típico ecuatoriano preparado con plátanos verdes machacados y trozos de queso o chicharrones.

Ingredientes

4 plátanos verdes pelados y cortados en trozos medianos

4-5 cucharadas de mantequilla o manteca de chancho

2 cucharadas de aceite de canola o de girasol

1 cucharada de ají picante o chile molido

1 cucharada de comino molido

1 taza de queso desmenuzado o rallado o 1 taza de chorizo cocido o chicharrones
 y/o maní o cacahuates molidos

Sal al gusto